三鄉茶果湯怎麼做|三鄉茶果湯的做法

“三鄉茶果非常有名，蘿蔔糕、芋頭糕、三丫苦糕、白水餃、茶果湯⋯⋯數不勝數。我的婆婆是地道三鄉人，她做的茶果比外面賣的還好吃，可是去年起她確診腦萎縮以後就很少做菜也不愛說話了，為了鼓勵她，我提出讓她教我做茶果。這是第一課：茶果湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鄉茶果湯的做法步驟

• 1、用大盤裝粘米粉，放鹽和油。

• 2、每次放一勺沸水，用筷子攪拌均勻後再放一勻水。

• 3、水逐漸變涼後用手和麵。

• 4、這是逐漸變稀的過程。

• 5、待麵糊和成這個狀態便完成了麵糊的製作。

• 6、放蝦膏和油爆香。

• 7、放入肉片和泡發好的蝦米炒熟。

• 8、加水熬湯。

• 9、湯煮沸以後把肉片和蝦米撈起。

• 10、沿著鍋邊打圈下面糊，輕輕鏟動鍋底，以防做糊了。

• 11、最後把肉和蝦米回鍋，灑上蔥花，大功告成。