關於選豬的知識

1、顏色。剛切下來的豬裡脊肉質呈鮮紅色，如果發現豬裡脊肉的顏色是淺紅色的話，說明這塊豬裡脊肉已經放置了較長的時間。2、彈性。用手輕輕按壓豬裡脊肉，新鮮的豬裡脊肉會有彈性。3、氣味...

豬肉是我們日常生活中非常常見的一種肉類食品，相信很多人的餐桌上總是少不了豬肉的影子，但是，自從去年下半年以來，豬肉的價格節節高漲，讓很多人大呼：二師兄的身價太貴，要吃不起了!那麼豬肉現...

“豬肚的挑選：豬肚表面有很多粘液，無斑點、無瘤。清洗：”食材明細主料豬肚（適量）輔料生粉（適量）配料高度白酒（適量）鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬肚的挑選與清洗的做法步驟1、加...

杏鮑菇，我們就不多說了，經常都跟大家說起。杏鮑菇豬肝，其實重要的是在豬肝。豬肝的營養價值是很高的，但是豬肝是屬於豬內臟，所以一定要保證新鮮才能食用。那麼這就涉及到了豬肝的選購和飲食...

1、看顏色。好的豬心，顏色應該是微紅色，當出現發黑現象時，說明豬心放置的時間比較久。2、聞味道。新鮮的豬心，能夠聞到淡淡的肉腥味。3、用手摸。好的豬心不會過於粘手。4、豬心的做法是比...

從去年開始肉的價格就飛漲，尤其是豬肉的價格，很多人都開始笑稱已經吃不起豬肉了。而在以前豬肉往往是紅肉類食品當中最便宜的肉類，而現如今相信大家最關心的也就是豬肉的價格了，今天我們就...

豬肉是日常飲食中一道常見的菜餚，能補充肉類的營養又好吃美味，口味被大眾所喜愛，因此市場上的豬肉廣為流傳。如果豬肉長蟲子怎麼辦，你吃過長蟲子的豬肉嗎？很多豬肉不合理或是放置時間久了就...

有人會喜歡吃豬肝嗎？豬肝指的是豬的肝臟，是一種內臟器官富含營養物質。被人們稱作補血的最佳食品之一。在烹飪豬肝的時候，如果不將豬肝烹飪熟透，那會有中毒的風險。在烹飪的過程中，怎麼判斷...

豬蹄煮熟之後口感Q彈軟糯、味道鮮香，還含有豐富的營養物質，所以深受廣大消費者的喜愛尤其是女性人群。燉豬蹄是製作豬蹄美食的烹飪方式之一，那麼燉豬蹄可以放醋嗎?如何選購生鮮豬蹄?一、...

1、看顏色。品質好的豬裡脊顏色呈紅色，肉質透明，表面並帶有一定的光澤。2、用手按壓。品質好的豬裡脊質地緊密，用手觸控富有彈性，按壓後很快就能復原。3、聞味道。新鮮的豬裡脊聞起來會有...

我們常常吃豬肘的時候，去超市買菜的時候會猶豫到底選擇豬的前肘還是後肘。到底是豬的前肘營養成分多一點，還是後肘營養高一點呢？前肘更為筋道，還是後者呢？我們常聽說，豬身上有些部位不能吃，那...

1、看外表。品質好的豬肉表面無血水或是水滲出，而且表皮沒有斑痕。2、看顏色。品質好的豬肉顏色呈淡粉色或是粉色，肉表面會有光澤，肥肉表面的光澤度會更好。3、聞氣味。品質好的新鮮豬肉...

一看、二按壓、三聞味道。1、購買豬肉時，選擇肉質比較鮮亮的豬肉，不挑選鮮紅或變色豬肉。2、用手按壓豬肉，購買豬肉用手按壓一下，新鮮的豬肉能迅速恢復，不新鮮的豬肉無彈性或恢復得慢。3、...

1、看橫切面狀態。看豬蹄的橫切面的蹄筋狀態，當有比較粗大的蹄筋的時候，說明這是豬前蹄。2、看腳趾整齊程度。豬前蹄應該是五個腳趾大小均勻的狀態，而豬後蹄則是差別比較明顯。3、看關節...

1、聞味道。用鼻子聞一下味道，有豬肉的生味和油脂味的，是新鮮的豬肉。2、看瘦肉的顏色。豬肉的瘦肉部分的顏色呈淡粉色的，是新鮮的豬肉。3、看豬肉的彈性。用手按壓豬肉，可以快速回彈的，是...

相信很多小夥伴們平常的時候都比較喜歡吃煮的豬蹄，因為豬蹄中含有豐富的營養物質和膠原蛋白，因此平時一些女性小夥伴們尤其的喜歡吃，所以平常會自己買一些豬蹄回家自己做，那麼大家知道豬蹄...

相信很多朋友自己也下過廚，但是很多時候在挑選食材那陣不知道如何區分豬蹄的前後，導致多花了冤枉錢還做不出想要的效果，下面咱們就來談談個事情。如何區分豬蹄的前後1.首先可以仔細觀察豬...

很多人都喜歡吃動物內臟，但是內臟也不容易儲存，有時大家買不到新鮮內臟的時候也會在網上和店裡看到冷凍的內臟，那麼有朋友就會想要知道食用冷凍豬心安全嗎?需要注意什麼呢?挑選豬心需要又...

色澤紅潤、沒有異味、肉質透明的豬裡脊肉。買回來的豬裡脊肉切的時候一定要順著裡脊肉的紋理切，這樣切出來的肉才不會出現散的情況，逆著豬裡脊肉的紋理切的話切出來的肉容易散。豬裡脊肉...

說到豬大腸，愛吃豬大腸的朋友一定會露出欣喜的笑容吧，因為豬大腸味道肥美，香氣撲鼻，吃上去口感嫩滑，是家常菜常用的食材。那麼，愛吃豬大腸的朋友們知道該如何挑選豬大腸嗎？其實這裡面還是很有...

看顏色、看大小、問味道。豬蹄膀主要就是豬蹄，具有味道濃、顏色深、肥而不膩的特點。在挑選豬蹄膀時，首先可以看看豬蹄的顏色，是不是新鮮的肉色，無異常顏色；可選擇大小適中，肥瘦適中的位置；其...

隨著社會水平的進步，許多肉類成了家家戶戶每日必吃的食物。豬肉是在中國餐桌上非常常見的一種肉類，最近的豬肉價格瘋漲，豬肋排的價格也是越來越貴。那麼豬肋排是哪個部位?一、豬肋排是哪...

看顏色和彈性。豬裡脊肉是豬肉肉質最嫩的部位。購買時候可以看裡脊肉是否顏色紅潤且有彈性，好的裡脊肉手指壓凹進去會立刻復原，肉質嫩但又質地緊實。切裡脊肉時候，順著豬肉的紋路切，煮出來...

1、看顏色。新鮮的五花肉，是白裡透紅的顏色。2、聞味道。能聞到明顯的腥臭味，就說明這樣的五花肉放置時間比較長。3、看薄厚程度。選擇肥肉比較薄的五花肉，說明是比較新鮮的五花肉。4、摸...

觀察豬頭肉的顏色，彈性，聞豬頭肉的味道。1.觀察其顏色，若顏色與豬肉顏色一致，則是好的豬頭肉，若豬頭顏色較白，可能是經過雙氧水氧化處理過的。2.可以用手指彈一彈豬頭肉表面，彈性較好的屬於優...