“婆婆有胃寒,所以她幾乎都不要會吃些生冷的東西
包括水果。醫生就建議她吃煮過的水果湯
所以我隔三差五就是煮點水果湯給她吃,
給不愛吃紅薯的小孩,做成了薯圓,他們都沒有牴觸”
1、準備好材料
2、紅薯蒸熟後壓成泥
3、加入木薯澱粉揉均勻
4、搓成小圓子
5、多出來的冷凍起來,下次取出直接煮就可以了
6、蘋果用1勺鹽搓勻後用水沖洗乾淨
7、蘋果和聖女果切小塊,蘋果可以去皮,憑個人喜歡。
8、鍋裡放入蘋果和圓子一起煮,煮至圓子浮起
9、加入冰糖煮至融化
10、加入聖女果,關火即可(我這個煮好後沒有及時盛,圓子都有點要散了)
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木薯澱粉沒有稱重,因為紅薯蒸出來的水分都是不同的
所以慢慢加粉,揉成一個軟硬適中的麵糰就可以