汆糟湯怎麼做|汆糟湯的做法

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俗話說“白露不露身，寒露不露腳”，已經過了寒露，天氣越來越冷，風也逐漸變得硬起來，這時候不要美麗凍人，而應該好好的暖暖自己的身體，養足精力，為度過漫漫長冬而準備哦！
暖身最有效的方法就是喝湯，今天推薦的是上海風味的汆糟湯，就是汆糟魚片做成的湯，有淡淡的酒香味，特別好喝呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

汆糟湯的做法步驟

• 1、魚一條，清洗乾淨

• 2、片下來兩側的魚肉，片掉脊柱和大骨頭

• 3、片下來兩側的魚肉，片掉脊柱和大骨頭

• 4、加入食鹽

• 5、加入一點雞粉

• 6、加入胡椒，進行醃製

• 7、香糟加入等量的黃酒

• 8、加入一半量的水

• 9、調和成泥之後，把醃製好的魚肉放進去充分浸泡

• 10、蒙上保鮮膜，放到冰箱裡面三天

• 11、醃製好的樣子，已經有淡淡的酒香味道

• 12、片成薄薄的魚片

• 13、火腿切成片狀

• 14、黑木耳提前泡發

• 15、鍋裡面加水，加入蔥姜

• 16、加入切好的黑木耳

• 17、火腿稍微沖掉一點鹽分，加進去

• 18、加入片好的魚片

• 19、加入一點白味噌

• 20、最後可以加一點紫菜

• 21、加入黃酒適量

• 22、加入胡椒去腥調味即可！