大棗驢尾湯怎麼做|大棗驢尾湯的做法

“驢皮是滋補佳品，且適宜於久服。驢皮的的主要功用在於滋陰補血。驢皮是補肺要藥，而肺為血之上源，補肺可以從根本上解決血的源泉不足問題，能收到良好的補益氣血效果。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

大棗驢尾湯的做法步驟

• 1、驢尾用小火燎一下驢皮，用清水洗乾淨。

• 2、蔥切段，薑切片。

• 3、將驢尾放入砂鍋中加入足量的清水煮開。

• 4、用手勺撇去浮沫。

• 5、放入蔥段和薑片。

• 6、蓋蓋轉小火煮6個半小時。

• 7、再放入大棗。

• 8、蓋蓋繼續煮1個半小時，加鹽調鹹淡關火即可。

小竅門

煮的時間很長，因此水要一次加足。
鹽要最後再放。