牛肉怎麼做湯

每個人都有嘴饞的時候，包括我自己也是一樣的，有的人喜歡吃牛肉，因為牛肉不但不發胖，還會保持自己的體重，那麼牛肉怎麼做湯呢，它怎麼做才能美味，才能讓丈夫和小孩吃的好呢，這些都是一個家庭主婦的困擾，那麼接下來讓我們進入正題吧。

牛肉怎麼做湯

一、番茄牛肉湯

1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

2、做法：牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；把牛肉切小塊；把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

3、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；把油燒熱後放入洋蔥煸香；加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片，炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）

4、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精

二、苦瓜牛肉湯

1、材料：苦瓜1條牛腩100公克生薑3片芫荽適量鹽適量白胡椒粉少許米酒少許

2、做法：牛腩切約1~1.5公分小段；苦瓜洗淨去籽，切成方塊狀；芫荽去除根部洗淨。牛腩用滾水汆燙，然後瀝乾水分；芫荽切細。把汆燙過的牛腩與苦瓜放到湯鍋，把薑片放入，加入清水或是高湯至淹滿食材為準，並加入少許的米酒。

3、封上保鮮膜放入電鍋，外鍋加入1.5杯水，啟動開關。開關跳起後等10分鐘，移除保鮮膜，加入適量的鹽與少許的白胡椒粉，外鍋加入0.5杯水，啟動開關。當開關再度跳起，讓整鍋湯悶5分鐘，然後灑上芫荽就可以起鍋上桌。

三、紅燒牛肉湯

1、材料：牛肋條8-10條洋蔥1顆切塊紅蘿蔔1條切塊蘿蔔1條切塊蔥4根切段薑片7片八角4顆桂皮（肉桂卷）2根辣豆瓣醬2大匙醬油5大匙醬油膏2大匙番茄醬1大匙冰糖1大匙米酒2大匙

2、做法：牛肋條洗淨汆燙後，切塊備用，利用逼出來的牛油煸炒蔥姜及八角桂皮後再一起拌炒，放入洋蔥塊一起拌炒至洋蔥些微軟化

3、再放入紅白蘿蔔塊一起拌炒並加入調味醬料炒香炒勻後加點水淹過食材大火煮滾後蓋鍋轉小火先燉煮３０分鐘讓醬料入味後

4、再加熱開水至鍋子約七八分滿，大火煮滾後蓋鍋轉小火燉煮１小時關火再燜半小時，可事先煮好，上桌前再加熱會更入味，記得將八角、桂皮、蔥段、薑片撈除，牛肉湯細粉，撒上點蔥花，吸入湯汁的細粉好香好好吃呢！茼蒿菜也很搭

牛肉怎麼做湯呢，上述文章給我們講了很多做法，只要我們按照上面的去做，看看哪種做法做起來比較美味，能讓丈夫和小孩喜歡吃，就可以了，我建議大家去試試看哦，當然我也不會放過這次機會的，我也要去試試牛肉的美味喲。