1、所需原材料,西芹,姜,滷水花生
2、製作滷水花生最好是頭一天晚上做好,以便花生更入味,洗乾淨的花生米放入鍋內加適量的鹽和一顆大料煮15分鐘,放涼後放入冰箱冷藏(煮花生的水不能倒掉一起儲存),用時取出即可。
3、西芹洗乾淨後斜刀切成小段(斜刀切的芹菜橫切面大更易入味),姜切末。
4、取一小碗調料汁,薑末,生抽3勺,陳醋3勺,香油1勺,鹽和雞精少許。
5、下面開始焯芹菜,等鍋裡的水燒開後再下入芹菜,煮2-3分鐘即可撈出。
6、把芹菜和調好的料汁還有滷好的花生(滷花生的水不要)拌勻即可上桌。