“南瓜姐妹花之四《福壽南瓜八寶蓮》是無油煙烹飪的菜餚，採用蒸、煮、燉、燜、燒的烹飪方法及利用食材的天然特質，將蹄膀、黃豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹飪成‘福壽蹄膀白果豆’後，裝入加工好的‘南瓜蓮花’中，並用簡單的鑲嵌造型手段，使之顯現出：《福壽南瓜八寶蓮》寶蓮花的景象，其：色香味形獨特的風韻，肥而不膩的蹄膀和酥糯鮮香的豆寶，以及，飽含滷汁的南瓜，芳香可口，特別適應兒童飲食心理，營養極其豐富，老少皆宜，延年益壽，作為康復菜餚，則是不二之選，作為家宴更是首選啊.....
《福壽南瓜八寶蓮》與“南瓜年糕八寶蓮”‘富貴八寶南瓜盅’‘八寶南瓜百年合’為幹品、溼品、糕點、菜餚四道南瓜姐妹花；（因‘南瓜年糕八寶蓮’半個南瓜的烹飪，激發了我的靈感，便創意了‘南瓜姐妹花’以後將不斷創意和完善，將其形成系列，與親們共同分享）
菜名寓意：福壽延年難以瓜分，年年丰韻，財運連連......
先將食材配置圖解上傳與親們分享，希望大家喜歡！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”
1、南瓜清水侵泡後，洗淨外皮備用；
2、用刀沿南瓜中心橫線，按圖切割；
3、按圖用手將南瓜掰開；
4、按圖用手取下南瓜的上半部分；
5、暫時不用的另外半隻南瓜，及時用保鮮膜隔離空氣，放入冰箱儲存；
6、按圖用勺除盡瓜瓤；
7、按圖用刀割下邊角，切割時下刀要準，保證割下的邊角完好；
8、按圖收集邊角備用；
9、洋蔥洗淨備用；
10、按圖用刀將洋蔥切割成荷花瓣狀；
11、豬後蹄膀用溫水洗淨備用；
12、取下蹄膀肉，按圖改刀成大肉塊；
13、將加工好的蹄膀肉，放入配菜盤內備用；
14、黃豆水發後，洗淨備用；
15、白扁豆水發後，洗淨備用；
16、冰凍板栗、白果解凍後，洗淨備用；
17、《福壽蹄膀白果豆》的烹飪：1、鍋淋油蔥、姜、茴香、桂皮、花椒、香葉、丁香煸香後（取出裝入香料袋備用），加入蹄膀肉略加翻炒後，入醬油、足量清水、香料袋燒開5分鐘後，轉入小火燉20分鐘，將肉汁燒出；2、肉汁燒出後，加入過過水的黃豆、白扁豆、板栗、白果翻炒均勻，待燒開後，用文火燜20分鐘左右，將豆、肉燜酥，後入糖、六月鮮翻炒調味即可裝盤；
18、《福壽蹄膀白果豆》烹飪好後，將加工好的‘南瓜蓮花’裝入蒸盤內備用；
19、用勺將烹飪好的《福壽蹄膀白果豆》裝入‘南瓜蓮花’中；
20、按圖在裝滿《福壽蹄膀白果豆》的‘南瓜蓮花’中，用‘洋蔥荷花瓣’和南瓜邊角裝點，使其形成荷花含苞待放的《福壽南瓜八寶蓮》；
21、用保鮮膜將《福壽南瓜八寶蓮》封好後，放入微波爐內；
22、用微波爐高功率檔先蒸煮5分鐘，在內燜片刻後，再蒸煮5分鐘左右，使南瓜飽含‘福壽蹄膀白果豆’的滷汁即可；
23、蒸煮後在微波爐內燜片刻，讓‘福壽蹄膀白果豆’的滷汁更充分地融入南瓜中；
24、待《福壽南瓜八寶蓮》稍冷卻後，取出蒸盤除去保鮮膜，即可上桌食用；
25、食用：1、先用筷撥開花瓣，映入眼簾，芳香撲鼻的便是‘福壽蹄膀白果豆’；
26、食用：2、先讓賓客品嚐‘福壽蹄膀白果豆’肥而不膩的蹄膀和酥糯鮮香的豆寶；
27、食用：3、用勺取下侵滿‘福壽蹄膀白果豆’湯汁的南瓜肉；
28、食用：4、將《福壽南瓜八寶蓮》裝碟與賓客分享；
29、《福壽南瓜八寶蓮》--南瓜姐妹花之四，為參與美食天下主辦的活動，於2010年8月16日創意命名。
1、《福壽南瓜八寶蓮》在日常家庭烹飪時，可用紅燒肉湯烹飪黃豆、白扁豆等食材，然後，裝入南瓜入微波爐或入鍋蒸煮，將更省時、省力、省能源.....
食用：
2、《福壽南瓜八寶蓮》作為宴請貴賓時的菜餚，可先將含苞待放的花瓣展開，讓賓客自行品嚐，然後，再用餐刀分解後款待賓客，使其品嚐滿含滷汁，南瓜鮮香的美味,也可以將南瓜與福壽蹄膀白果豆同時裝碟後款待賓客。
菜名寓意：福壽延年難以瓜分，年年丰韻，財運連連......
千里飄香谷
