“我做牛排，那叫一個得意！現在是越做越順手，越做越好吃，不是我吹牛，絕不亞於什麼豪享來、全家來的牛排！女兒吃著還嘟囔著：都怪你媽媽，做這麼好吃的牛排，想減肥都不成啦！呵呵，真的，我做的牛排真的很好吃，而且，非常嫩滑。”
1、牛裡脊洗淨切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！
2、用肉錘把牛肉好好錘錘哦！沒有肉錘就用刀背拍幾下，這樣是讓牛排肉質鮮嫩的重要一步。
3、撒上黑胡椒碎。或者直接用專用的牛排醃料。
4、倒入紅葡萄酒、蠔油、雞精、生抽，每倒入一樣都要把牛肉拌勻（帶上一次性手套抓哦）。
5、最後倒入香油再輕輕拌幾下。使所有作料都能均勻入味。然後蓋保鮮膜放入冰箱。
6、最好能醃製24小時以上。準備吃的時候，拿出來，倒入少許澱粉，拌勻。
7、準備好做黑胡椒的澆汁。蒜切末、洋蔥切丁，或者還可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、紅酒調汁，澱粉加水。
8、熱油、倒入蒜末和洋蔥。
9、倒入調好的汁。
10、最後倒入澱粉水。黑椒汁就做好啦。等著給牛排澆汁吧。
11、平底鍋，油熱後放入牛肉，一定要鋪開哦。轉小火。
12、兩分鐘後翻面。
13、另一面也煎兩分鐘就行啦。中間用鏟子輕輕壓一壓。好啦，擺盤裝牛排啦！
14、如果再來上一杯紅酒就更好啦。
15、真的美味極了。
千里飄香谷
