一品鮮怎麼做|一品鮮的做法

“"一品鮮",這個名字不錯吧,雖然,對於我這道菜的用料有點誇張了,但是嘛,還是和名字能扯上關係的,皆因這個菜,味道清鮮,蘿蔔甜嫩,豆泡軟口,湯汁拌飯都不錯的哦~~~~”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

一品鮮的做法步驟

• 1、肉塊洗淨切薄片。

• 2、加入生粉,(使得肉片嫩滑些)油,鹽,雞粉,拌勻醃製片刻。

• 3、鮮蔥切成蔥花備用。

• 4、豆腐泡切開,一分為二,(個人覺得這樣容易是湯汁進入豆泡裡面)。

• 5、姜塊拍碎(煮蘿蔔,加薑片,媽媽教的)。

• 6、蘿蔔去皮,切片(這樣容易煮熟透)。

• 7、幹蠔仔洗淨。

• 8、鍋內加水至與蘿蔔齊平,姜塊和幹蠔仔一起放入,大火燒開,可轉為中火,時而翻拌一兩次以免粘鍋底。

• 9、待蘿蔔煮軟後(約摸十分鐘),加入豆腐泡(好大的水蒸氣啊~)。

• 10、豆腐泡加入後翻炒下,使湯水進入豆泡內,稍微再燜煮下後,加入肉片。

• 11、肉片很快煮熟的,翻滾下,加入鹽,雞粉,魚露,拌勻,撒上蔥花出鍋啦~~~。