“豌豆嫩嫩的,加入肉碎的乾煸,香中回甜,非常可口。”
1、嫩豌豆洗淨,肉碎放入蔥花和姜粒拌均勻。
2、油熱以後,放入碼味的肉碎翻炒變色,滲透出油脂。讓菜油和肉碎裡的油充分融合。
3、放入豌豆翻炒,不加水,直接乾煸,煸炒到豌豆在鍋中跳舞。
4、加入鹽即可出鍋。
煸炒過程不加一點兒水。