豌豆中含有豐富的維生素和蛋白質，能增強人體的新陳代謝。豌豆味道可口而且食用人數廣，因此是生活中不可或缺的佳餚。小編在這裡為大家介紹的，是豌豆炒肉的做法。那麼，豌豆炒肉怎麼炒呢？接下來，讓我們一起閱讀文章吧。
豌豆炒肉怎麼炒
1.豌豆炒肉丁
材料：
豬瘦肉300克、幹香菇3朵、青豌豆200克、紅椒50克、生抽1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、鹽適量、生粉2茶匙（10ml）、料酒1茶匙（5ml）、雞精少量、白胡椒少量、水、油2湯匙（30ml）。
做法：
準備材料；
豬肉切成1釐米左右的丁，加1茶匙生粉，生抽和適量水拌勻醃10分鐘；
去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用；
香菇用水泡發切丁，紅椒去籽切丁；將1茶匙澱粉加適量水和胡椒粉調勻成溼澱粉待用；
炒鍋燒熱，放入油，下豬肉丁炒散，加入料酒；
加入冬菇丁，青豌豆炒勻；
加入紅椒丁炒勻；
加鹽、糖、雞精調味，加入溼澱粉勾芡炒勻；淋入1茶匙的香油起鍋。
2.青椒豌豆炒肉
食材：
辣椒100g、豌豆50g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、生粉適量、幹豆豉適量、幹辣椒適
量、蒜適量。
步驟：
食材：青椒切片，豆豉。幹辣椒，蒜切末。
食材：豌豆。
食材：瘦肉切片並加生粉和生抽醃漬。
鍋內放入少許開水並加適量鹽，下豌豆抄燙5分鐘後撈起沖涼水後瀝乾。
鍋內放入少許油加熱，下瘦肉翻炒。
待瘦肉變色後加入青椒繼續翻炒，同時加入鹽、糖、生抽調味。
3分鐘後加入豌豆繼續翻炒2分鐘就可以出鍋了。
起鍋裝盤。
小貼士：
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食辣椒。
3.豌豆玉米炒肉丁
主料：豌豆粒200g、玉米粒200g、肉丁100g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、耗油適量。
步驟：
備齊材料。
備好水澱粉。
鍋燒熱，放少許油。
放肉丁翻炒變色。
放豌豆翻炒，噴點水燜3分鐘。
放玉米粒翻炒變金黃色。
放鹽和味精翻炒。
最後放耗油曾鮮，淋點油上色，放水澱粉勾芡就ok了。
一盤美味又營養的豌豆玉米炒肉丁上桌羅哈哈。
小貼士：
也可以用水焯一下豌豆和玉米，炒時要加點水燜一會豌豆3分鐘。當然懶的話就不用幹這事了，嘿嘿。
豌豆炒肉怎麼炒呢？小編為大家介紹了豌豆炒肉丁、青椒豌豆炒肉、豌豆玉米炒肉丁這三種菜餚的做法，大家是否學會了呢？豌豆具有豐富的膳食纖維，是食用的佳品呢，小編建議大家可以試試呢。如果身邊的人也想學習製作這些菜品，可以推薦給他們喲。
千里飄香谷
