![阿基師家常菜-乾煎白帶魚怎麼做好吃又簡單]( "阿基師家常菜-乾煎白帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
銀白帶魚 ：
300檸檬 ：
1顆蔥段 ：
50薑段 ：
50豬油 ：
150 胡椒粉 ：
1匙 輔料
鹽 ：
1匙米酒 ：
2匙 具體步驟
1. 白帶魚去頭去尾不切段。蔥、薑拍碎。
2. 將錫箔紙捏皺後，拿錫箔紙擦拭白帶魚表面，去除表面銀白色表皮，然後切五公分小段。
3. 承上，取一水晶碗，放入白帶魚塊、蔥、薑及調味料醃漬五分鐘後備用。
4. .取一深炒鍋，鍋中預熱後放入豬油片，煎出油香後放入做法3，先煎一面金黃酥香，再翻煎另一面，待兩面金黃酥香即可起鍋。
5. 起鍋後，吸乾過量油汁後，灑上白胡椒粉即可。
千里飄香谷
