1、根據個人食量,將雞蛋打散攪拌均勻,我打了三個雞蛋。倒入約雞蛋液約一倍多一點點的清水,適量鹽,繼續攪拌雞蛋液至均勻,用小勺子將雞蛋液上的泡沫撇掉(這一步驟忘記拍照了)
2、內脂豆腐稍微切一下
3、豆腐輕輕放入雞蛋液中。
4、將碗密封上保鮮膜,牙籤將保鮮膜上戳幾下。
5、放入蒸鍋中,一般我是蒸至熱氣騰騰之後再稍微蒸一會,整個過程大概二十分鐘左右,每個鍋不一樣,可適當調整時間。
6、剛剛蒸好的雞蛋,表面特別光滑。
7、生抽適量,倒入小勺子中,輕輕均勻撒到雞蛋上,淋上芝麻油,撒上小蔥花,開吃。
8、特別嫩,雞蛋和豆腐都是滑滑的口感。
9、看著一層白色的豆腐,一層黃色的雞蛋,有層次感。