冰箱冷藏儲存或醃製儲存。蒜薹放在冰箱冷藏儲存時,將蒜薹用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏室存放即可。蒜薹醃製儲存時,將蒜薹清洗乾淨,控幹水分,切成段,新增食用鹽,醃製20分鐘,再放入容器中新增放涼的醃料醃製即可。蒜薹的吃法多樣,可以炒著吃、烤著吃等。