臘肉炒淮山薯怎麼做|臘肉炒淮山薯的做法

“以前我家淮山薯一直都是用於煲湯，看到美食家許多人都用於炒，於是我也試著炒，果然不錯，挺爽脆的。只是有個問題不明白，為什麼這淮山薯切好用水泡著還會變色？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒淮山薯的做法步驟

• 1、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入切成段的大蒜苗（白色那部分），爆出香味盛出備用。

• 2、將切成片有臘肉倒入大火翻炒。

• 3、儘量炒至肥肉內的油被逼出來，盛出備用。

• 4、倒入切成片的淮山薯大火翻炒，調入少許鹽、糖以及水。

• 5、將大蒜苗放入翻炒均勻。

• 6、最後把大蒜白以及臘肉都加入。

• 7、翻炒均勻之後熄火上碟。