一起來看看吧|西紅柿炒西蘭花怎麼做好吃

西紅柿炒西蘭花是一道很常見的家常菜，相信大家不少也都會做，今天我們就來分享一下這道菜的做法，別看簡單，其實也有很多細節在裡面，比如放多少鹽合適呢，怎麼收西紅柿的湯汁呢，是先炒西紅柿呢還是西蘭花等等，好了，下面就來了解一下吧。

一、西紅柿炒西蘭花怎麼做好吃

食材：番茄1個 西蘭花1個 蒜1瓣

番茄炒西蘭花的做法 番茄炒西蘭花怎麼做好吃

步驟：

1、西紅柿洗淨，切小塊，西蘭花切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，蒜1瓣切末

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2、鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鐘，撈出放入涼水中冷卻後瀝乾

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3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺即可

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小貼士

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

二、西紅柿炒西蘭花的功效

1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生;此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力

3、西紅柿：西紅柿主要生津止渴;健胃消食

西紅柿炒西蘭花大家學會了嗎，是不是已經躍躍欲試了呢，這的確是一道既健康又美味的菜哦，而且還很簡單，非常適合家庭飯桌，而且還有抗癌的功效哦，美味的同時，對我們的健康也會很有好處哦，趕緊動手試一下吧。