紅蘿蔔炒蛋怎麼做|紅蘿蔔炒蛋的做法

“家裡種有紅蘿蔔，要多管齊下各顯神通消耗。這兩樣食材也再家常不過，又耐存放，組合起來又是一餐不單調。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅蘿蔔炒蛋的做法步驟

• 1、紅蘿蔔切絲。切條也沒什麼不可，喜歡就好。

• 2、拍點蒜。我喜歡拍的，因為拍的容易剝皮，而且我一般不吃菜裡的蒜，要的是那個味而已，拍大些吃的時候容易挑出來。

• 3、熱鍋，放油，放蒜下去稍煸香。

• 4、紅蘿蔔放下去，加鹽炒。我用的小火，因為紅蘿蔔切的比較細，而紅蘿蔔我又喜歡炒軟的吃，大火的話容易炒過頭。鹽的量夠紅蘿蔔的鹹就可以了。

• 5、紅蘿蔔炒到自己喜歡的程度時，把紅蘿蔔撥到一邊，準備炒蛋，要是之前放的油夠的話不用再加油，不夠則再添點。

• 6、雞蛋打下去。

• 7、雞蛋打下去後，馬上換大火，迅速炒勻雞蛋。

• 8、加點醬油在雞蛋上炒勻，醬油的量夠雞蛋的鹹度就可以了。

• 9、雞蛋和紅蘿蔔混一起炒勻即可關火出鍋。

小竅門

紅蘿蔔時放的鹽是給紅蘿蔔鹹度，因為後面的雞蛋用的醬油，所以不需要預雞蛋的鹽量。當然，雞蛋不放醬油也放鹽都沒問題，隨自己喜歡。