支竹燜魚頭如何做簡單又美味|DIY

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚頭 ：1只
支竹 ：300

輔料

油 ：適量
黃酒 ：3湯匙
鹽 ：適量
大蒜 ：2棵
生抽 ：3湯匙
生薑 ：20
老抽 ：2湯匙
白糖 ：1湯匙

具體步驟

1.支竹提前泡發

2.生薑切片，魚頭用鹽搓洗乾淨後，對半剁開

3.平底鍋下油，油溫後，放入薑片煎至薑片焦黃

4.加入魚頭小火煎至兩面金黃色，加入蒜段提香

5.加入支竹段

6.生抽、老抽、黃酒、白糖、鹽和清水混合

7.把調好的汁淋入鍋內

8.大火煮開，轉中小火慢煮，約15分鐘

9.煮至湯汁粘稠即可

烹飪技巧

無技巧。