1、所有食材準備好。
2、菜薹放淡鹽水中浸泡15分鐘,洗淨後切段。
3、青紅椒洗淨,切成丁。
4、炒鍋加熱倒油,放蔥姜爆香。
5、放菜薹下鍋快速翻炒。
6、放入少量的鹽。
7、大約炒1分半鐘左右,菜薹斷生變色後,關火裝入盤內。
8、炒鍋加熱並倒入少量的食用油。
9、倒入蔥姜爆香,再放青紅椒丁下鍋快速翻炒。
10、大約翻炒1分鐘左右,加入適量的鹽。
11、將菜薹倒入鍋中拌勻,並放入少量雞精調味,拌勻後即可關火裝盤。
1,全程大火快炒,保證食材營養少流失。