香辣鴨頸怎麼做|香辣鴨頸的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣鴨頸的做法步驟

• 1、將鴨頸放沸水鍋中煮沸後打去血沫，下八角、三奈、鹽、白糖，用大火燒沸後改中火煮熟。

• 2、撈出晾乾水分後斬成段。

• 3、鍋中放油燒至六成熱，下鴨頸炸呈金黃色後撈出瀝乾油。

• 4、鍋中留約半兩油燒至三成熱，下花椒、幹辣椒稍炸。

• 5、倒入鴨頸、鹽、味精翻炒約一分鐘

• 6、起鍋裝盤即可食用。­