“勾勾搭搭：這道菜是我在上“西點烘焙”課期間，看過學校的老師們吃的；因為沒有看到炒的過程，只看到成品，當時還在想，校長也真是的，這兩種完全不搭的菜，放在一起炒，糊溻溻，沒有賣相，味道也可能不咋的！
後來另一們同學看到我輕視的表情後，得意地問我：“你還知道，這菜的名字叫什麼啊？”我說：不知道，不就是“黃豆芽炒粉絲”嗎？“錯、大錯、特錯，這就是老方不懂了，這道菜在飯店賣的很火，就是因為它有一個很特別的名字喲”~~~“嗯：叫什麼啊？”我追問道。“勾勾搭搭”。“什麼勾勾搭搭啊？到底是什麼意思啊”?"就是這菜的名字啊，叫〈勾勾搭搭〉，你想，粉絲和黃豆芽都是細細長長的，混合在一起炒，你吃進能揀得開嗎，所以才叫《勾勾搭搭》啊“”！哦，我懂了，原來是這個寓意啊~~~
其實我也不知道老師當時是怎麼炒的，我只是按自己對食材的理解，就採用這種方法做了，端上桌後，請我家那位老頭吃這個“勾勾搭搭”，老頭一臉詫異地看著我，哈哈：快快嘗一口，味道真棒極了~~~””
1、黃豆芽摘好，洗淨；蔥姜、幹辣椒洗淨切好
2、龍口粉絲置清水中浸泡至變軟，洗淨切長段備用
3、熱鍋涼油，入蔥姜煸香
4、倒入黃豆芽
5、大火翻炒後，加放適量食鹽
6、新增少許清水
7、水開後轉小火燉熟爛盛起
8、另倒油，煸幹辣椒沫
9、倒入龍口粉絲
10、加少許清水，轉中火
11、再倒入剛煸好的黃豆芽
12、翻炒均勻，滴入適量生抽
13、翻炒均勻，撒少許味精後關火
14、盛入盤中，黃豆芽與粉絲相互纏在一起，就是叫勾勾搭搭
1、龍口粉絲：需提前用清水浸泡軟化後再翻炒，但注意不要泡過頭
2、黃豆芽：不易爛，最好事先炒爛，混合後更好吃
3、此菜：不易放老抽，生抽最佳
千里飄香谷
