生粉勾芡怎麼勾

生粉和水按比例調好倒入即將出鍋的菜品中。使用生粉勾芡時有需要注意以下幾點：

1、用勺子做計量單位，一般只需要加一勺生粉，菜多時加兩勺。

2、生粉與水的比例為一比二，因為生粉本身遇水會發生膨脹，所以水的量要多於生粉。

3、用溫水勾芡，一邊倒水一邊攪拌均勻，可以用筷子或勺子攪拌，千萬別糊成一團。

4、煮好或炒好菜後將勾芡水加入鍋中，然後關火。