新增的清水過多。勾芡時,使用的澱粉和清水要適量。以免影響勾芡的效果。勾芡也叫做糰粉,製作的主要原料為澱粉,可以使湯汁變得更加濃稠,從而改善美食的色澤以及味道。勾芡使用的澱粉比較多,例如玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉、綠豆澱粉等。