“東北名菜——紅燒肉燉白菜粉條，還可以往裡面加點凍豆腐、黃花菜什麼的。超級下飯，超級愛吃！”
1、五花肉切成小塊，洗淨。我用的瘦肉多一些，我和女兒都不愛吃肥肉。
2、冷水入鍋。
3、煮開。
4、把煮肉的水倒掉後，浮沫都留在了肉上。
5、用溫水，洗淨。
6、鍋時放油，加10克白糖，炒出糖色來。
7、加入焯過的肉翻炒。
8、肉上色後，加入600ML的開水。
9、放入薑片、蒜片、和幹辣椒。水開後轉小火，燉20分鐘。
10、將白菜用手撕成大塊，將凍豆腐切塊。
11、準備料汁：醬油50ML、醋25ML、料酒25ML
12、20分鐘後，加入100克粉條，我沒有用水泡過，用水清洗一下直接入鍋，這樣的粉條在燉過後更有嚼勁。這裡就用燉肉的湯，無需再加水。
13、翻炒1分鐘後，粉條就已經軟化了，小火燉5-8分鐘。
14、加入白菜和凍豆腐，再加入100ML的開水。
15、輕輕翻炒，避免將豆腐炒碎。白菜蔫後加入剛剛調好的料汁，小火燉5-8分鐘。
16、收汁後關火加適量鹽和雞精，用餘熱炒勻，裝盤。（我沒有加鹽，我家的口味淡，醬油的鹹度可以了）
千里飄香谷
