紅燒馬哈魚怎麼做|紅燒馬哈魚的做法

“大馬哈魚刺少，很適合兒童吃。去超市買回了冷凍的馬哈魚，看起來很新鮮，肉質很嫩。試著用紅燒的做法，做的很成功”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅燒馬哈魚的做法步驟

• 1、馬哈魚暖化洗乾淨，控幹水。切成大塊。

• 2、蔥薑蒜切碎。

• 3、3湯勺海鮮醬油放入備好的蔥薑蒜，同時加一小勺鹽和1湯勺料酒。

• 4、平鍋燒熱，放入3湯勺油，放入魚塊微煎。

• 5、倒入備好的調料，再煎1分鐘。

• 6、加水，水和魚塊一平就可以。蓋好小火煮燉。

• 7、煮5分鐘後放入幾塊冰糖。

• 8、最後在放點蔥碎，煮幹鍋即可。

小竅門

湯汁不要多，小火慢燉，大約燉15分鐘左右。
我用的是平底不粘鍋，用普通炒鍋一樣操作。