老人小孩菜 紅燒羅非魚怎麼做|紅燒羅非魚的做法 紅燒羅非魚

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒羅非魚的做法步驟

• 1、拿廚房用紙擦乾魚表面水份，不用沾澱粉，也可保持魚皮完整
• 2、鍋裡熱油放半勺鹽，順鍋邊放入魚，改中火煎魚，不用動魚，煎3分鐘輕輕翻面，再煎三分鐘
• 3、直接倒入料酒，帶走魚腥氣，再加熱水和魚齊平，放入蔥薑蒜，醬油，鹽，大火燒開改小火燉15分鐘，再大火收汁
• 4、收汁注意晃悠下鍋，防治粘鍋，湯汁濃稠，加入小香蔥沫，出鍋。

小竅門

羅非魚沒小刺，適合孩子和老人，小孩一定要小心哈，雖然刺少，但還是有的。
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