“今天的美味應該是被逼出來的,冰箱裡有顆娃娃菜放了幾天了一直沒找到機會吃,中午正好有剩雞湯不想再喝了,正好完美搭配一下。只可惜家裡沒有火腿了和皮蛋了,因為之前做上湯娃娃菜都是用香菇火腿皮帶來做的,這主要的三樣缺兩樣,可是今天不做還有點對不起那顆白菜。繼續翻冰箱。。。還有一些冷凍蝦,嗯不錯!就ta了,再配上一些胡蘿蔔和黃瓜丁,準備!”
1、幹香菇洗淨用溫水泡開
2、蝦用開水燙熟後撈出晾涼(全變紅色即可)
3、娃娃菜洗淨,切去根部,改刀成細條狀備用
4、胡蘿蔔、黃瓜切成丁,它們是配菜,不用太多哦!(意思一下就行了)
5、杭椒切成丁(不能吃辣的可以改成青椒、芹菜或者乾脆取消)、蒜去皮切丁
6、蝦剝去頭和外皮,用到在蝦背上劃開1mm的口子,把蝦腸取出來,再把蝦仁切成三段;泡好的香菇切去根部,視大小切成兩三瓣
7、鍋內倒入適量油,燒熱,放入蒜和辣椒煸炒
8、放入香菇,蝦仁,胡蘿蔔翻炒
9、娃娃菜放入,繼續翻炒1分鐘
10、加入一大碗雞湯,沒有的用白水
11、大火燒開轉小火燉8分鐘左右,加入黃瓜丁改大火2分鐘後出鍋。因為我的雞湯有放鹽,所以這裡就省了。用白水的,在這步就要調適量鹽和雞精
12、上菜咯!
1、蝦肉可以換成火腿丁,香菇可以換成杏鮑菇
2、活蝦可以用牙籤在尾部第二節出挑出蝦線,我太笨了,試過幾次總做不好而且很累,煮熟了剝皮再給它開背容易多了
3、如果自己懶得熬雞湯,還有一種偷懶的方法,超市有濃湯寶賣,用它兌出的湯味道也不錯
4、今天有一點失敗的地方是,蝦仁不應該提前放,我弄老了。嗚嗚!親們可以跟黃瓜丁一個時間放,因為它們已經熟了