“此菜啟發自做過的荷花雞腐，不過這道菜用料更復雜些，成品更漂亮。
使用了很多營養價值很高的蔬菜西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔、杏鮑菇、黑木耳、芹菜等。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
胡蘿蔔和芹菜都是中醫力薦的冬季十大養生菜。
特點：口感鮮嫩、營養豐富、成品漂亮。
適合大部分人群。
個人認為名字起得也很贊。”
1、原料蘆筍、冬筍、胡蘿蔔。
2、原料杏鮑菇、鮮香菇。
3、原料西蘭花、黑木耳。
4、把冬筍、香菇、芹菜、黑木耳、胡蘿蔔分別剁碎。（每一種料約30克）
5、豬肉末放入蔥末和薑末。
6、加入鹽適量、生粉50克、雞精、雞蛋一枚。
7、使勁朝一個方向攪拌上勁。
8、蘆筍掐去根部，留出約3寸左右的段數根，胡蘿蔔和杏鮑菇切成3寸長的粗條。
9、如圖所示：用肉泥裹住胡蘿蔔條、杏鮑菇條的中部，蘆筍3根一組也如此裹上肉泥。
10、上蒸籠蒸10分鐘。
11、西蘭花去根掰成小朵洗淨用加了鹽的開水煮2分鐘，撈出瀝乾水分。
12、取一大盤，中間堆放好焯熟的西蘭花。
13、鍋中加入適量湯火水，調入少許鹽，加水澱粉勾芡成芡汁。
14、蒸好的肉棒擺放在西蘭花周圍，淋上芡汁即可。
1、西蘭花放入加了鹽的開水焯一下，會碧綠不變色。
2、蘆筍用加了鹽的開水也焯一下，替換出蒸過的蘆筍顏色會更好看些。
千里飄香谷
