茭瓜是茭白嗎

不是。茭瓜又被稱為西葫蘆，與茭白是完全不一樣的植物。茭白是長在水裡的水生植物，而茭瓜是長在地上的茭白的纖維相比於茭瓜的，比較硬，也比較脆。茭白作為食材在處理的時候，需要用手剝去外皮，而茭瓜的外皮需要用削皮刀削去。茭瓜可以做成的美食有：

1、茭瓜炒肉：把茭瓜和肉都切片，然後用澱粉抓勻，最後下鍋炒制到熟就可以吃了。

2、涼拌茭瓜絲：把茭瓜切成細絲，然後在碗里加上花椒、醋、鹽等調味品，再加入食用油和辣椒油進行涼拌，就可以食用了。