5分鐘左右。茭白炒前需要焯一下水,然後在鍋中大火翻炒就可以了,這樣能最大程度鎖住有益成分。挑選茭白的要選根莖硬點的,而且要白,不能是軟塌塌的。買回的茭白如果要存放一段時間,注意保持茭白外表皮乾淨沒有水,若是有水,會使其腐敗速度加快。