1、五花肉洗淨,切成薄片加少許鹽、適量大喜大烤肉醬抓勻蓋上保鮮膜入冰箱醃漬入味,時間可以自己定,醃漬越久就越入味,但是不要少於半小時
2、洗淨金針菇備用
3、蘑菇洗淨切成片用少許鹽、黑胡椒碎拌勻放置一兩分鐘備用
4、蘆筍切成小段,放開水中過下水撈出衝涼水瀝乾備用
5、案板上放一塊醃好的五花肉,依次放上金針菇、蘆筍段、蘑菇片
6、捲起來,用牙籤固定好
7、烤盤中鋪上油紙,在油紙上刷上適量油,整齊的放上五花肉卷,再在肉的表面刷少許油,這樣可以鎖住肉裡的水份,放入烤箱220度烤半小時左右,中間翻一下
8、就可以裝盤了
沁雪細語:1、五花肉可以在半解凍的情況下切成薄片,這樣很容易切
2、烤肉卷時,中間翻一下,兩面就都可以烤到
3、烤盤中最好鋪錫紙,因為家裡沒有錫紙了,只好用油紙代替