黃瓜肉卷怎麼做|黃瓜肉卷的做法

“裹好麵包糠的黃瓜肉卷，炸至金黃，成熟後外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩，餡芯清香，再蘸上微辣的蒜蓉辣醬(當然喜歡也可以配些番茄醬），口味獨特，層次更豐富。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜肉卷的做法步驟

• 1、將裡脊肉平刨成薄片；

• 2、將裡脊肉平刨成薄片；

• 3、再用專用鐵錘敲打；

• 4、放入碗中，加入鹽，生抽和料酒等調味料，抓勻後醃製一下；

• 5、將小黃瓜切成段；

• 6、將黃瓜段放在肉片一端，再捲起，底端用生粉水封口；

• 7、將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉，再放入雞蛋液中滾一下；

• 8、最後放入麵包屑中滾動，表面均勻的包一層；

• 9、最後放入油炸中炸至金黃即可；

• 10、撈出後瀝乾控油擺盤，再上一碟醬料。