苦瓜胡蘿蔔怎麼做|苦瓜胡蘿蔔的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜胡蘿蔔的做法步驟

• 1、苦瓜清洗乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘；胡蘿蔔洗淨，去皮

• 2、苦瓜去瓤

• 3、胡蘿蔔切小花

• 4、幹鍋小火倒油，油熱，倒入胡蘿蔔，煸炒片刻

• 5、倒入苦瓜

• 6、加鹽，繼續煸炒，苦瓜變色，溜點水，加蓋燜一兩分鐘

• 7、揭蓋，大火，翻炒幾下，將水炒幹，關火。撒味精

• 8、裝盤，上桌

小竅門

鹽可以去除苦味，如果不喜歡苦瓜的苦味，在炒制的時候，可以適當多擱點鹽。