蝦皮芹菜怎麼做|蝦皮芹菜的做法

“【芹菜蝦皮】也可以做澆頭噢
　　調整一下，以後先整理菜譜，這樣就不至於存著大量的菜譜不見天日，嘿嘿。
　　日誌配著女兒的故事一篇篇慢慢的更新吧。
　　持家主婦，吃的好還要不浪費，這算是一個不錯的小菜，配著煮好的麵條，很美呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮芹菜的做法步驟

• 1、材料圖。蝦皮用水泡上。

• 2、芹菜葉焯水。焯水時往水中滴幾滴油，加一點鹽。

• 3、焯水後的芹菜葉淋水切碎，雞蛋打散，蝦皮洗淨擠去水。

• 4、炒鍋倒油燒熱，炒香蔥碎。　　

• 5、先將雞蛋炒成形，再下蝦皮炒香。　

• 6、放上芹菜碎。

• 7、翻炒均勻。放胡椒粉和生抽鹽和糖。　　　　

• 8、出鍋前淋上香油，

• 9、單獨吃是一個不錯的小菜，配上面也很棒，將煮好的面撈在碗中，放上炒好的菜，再澆一勺煮麵的湯，拌著吃吧，很美的。

小竅門

芹菜一定要焯水後再炒，要不然口感和味道都不好。
蝦皮較鹹，酌量加鹽。