蒜茸蝦怎麼做|蒜茸蝦的做法

“蒜茸蝦那個美味呀，香香的蒜味包裹著香脆的蝦，那個絕配，贊啦~~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜茸蝦的做法步驟

• 1、大蒜剁成蒜茸，這可是這道菜的靈魂哦，我在家做的時候大概六兩蝦需要10瓣蒜左右，多些會更香；姜切成絲，蔥切成段，紅辣椒切成小圈，備用。
• 2、蝦抽調蝦線，剪掉蝦鬚備用。

• 3、鍋內放少許油，依次放入薑絲、辣椒圈、蔥段。

• 4、步驟2炒出香味後，開大火放入蝦翻炒，依次加入料酒、鹽、白糖、生抽、剁椒調味，待蝦炒至變色後放入炸好的蒜茸繼續翻炒。

• 5、待蒜香味飄出時加入魚露、芡汁，待湯汁濃稠時關火起鍋裝盤即可。

小竅門

炸蒜茸是關鍵，一定要把蒜茸炸香，才能提高這道菜整體的香味