1、原料圖,大腸切成段;
2、洋蔥、青紅椒切片;蔥、姜分別切段和片;
3、炒鍋倒油燒熱,下入花椒和幹辣椒小火炸香,撈出倒掉;
4、隨即下入洋蔥、青紅椒片;
5、再倒入蠔油翻炒片刻;
6、最後倒入大腸,加鹽、味精翻炒均勻,撒入蔥花即可。
特點:香(花椒香)、辣(幹辣椒辣)、脆(洋蔥脆)、鮮(大腸鮮)。