“炒海瓜子是我們沿海城市夏季經常吃的一道小吃,非常美味。是一道很不錯的下酒菜”
1、將海瓜子淘洗乾淨,水裡放少許鹽,讓它吐乾淨沙子。
2、鍋中倒油,稍稍多一點,然後放入郫縣豆瓣醬和幹辣椒絲、蔥絲、薑絲爆香。放入海瓜子大火炒。
3、炒一會,放入醬油、醋和酒,然後加入少許水澱粉,再翻炒一會即可出鍋。