1、百合剝成瓣洗淨備用。
2、菠菜擇洗乾淨後切成5釐米長的段。
3、把菠菜放入沸水裡焯一下。
4、蔥切段,蒜切片備用。
5、炒鍋上火,放入食用油燒熱爆香蒜片。
6、放入百合翻炒兩下,倒入半碗水燒開,小火燜兩分鐘。
7、倒入菠菜翻炒翻炒。
8、調入鹽、雞精,撒上蔥花翻炒均勻即可關火擺盤。