“這個小菜用到了鮮百合、蓮藕、黑木耳、彩椒,前三者都有很好的滋陰潤肺作用,彩椒則富含各種維生素,很適合這個季節的小炒。”
1、材料圖。黑木耳提前泡發。
2、將蓮藕改刀成片,彩椒切成片,木耳用手撕小朵,百合掰開洗淨,大蒜切碎
3、取一小碗,將生抽和蠔油兌成汁
4、炒鍋倒油,炒香蒜碎。
5、下蓮藕片翻炒。
6、下木耳和彩椒塊
7、蓮藕將熟時,倒入百合。
8、稍加翻炒後倒入料汁。
9、拌均勻出鍋即可。
1、蓮藕可以先焯了下水,我這兒切的比較薄,沒有焯水,所以先下鍋炒了。
2、百合很容易熟,最後放入,透明即可出鍋。
3、此菜比較清淡,只用了生抽和蠔油,沒有加鹽。
4、這種菜,成菜較快,提前兌料碗比較方便些