香辣綠豆芽怎麼做|香辣綠豆芽的做法

“綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。今天我向大家推薦這道香辣綠豆芽，既可補充維生素，又可開胃，增進食慾，為炎炎夏日帶來一絲涼意。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣綠豆芽的做法步驟

• 1、摘去綠豆芽裡面的豆皮，沖洗乾淨。

• 2、香菜摘洗乾淨，切成長條，裝盤備用。

• 3、青椒去蒂去籽，沖洗乾淨，切成絲。

• 4、蔥姜乾紅辣椒洗乾淨後，姜切絲，蔥斜切成段，乾紅辣椒切成絲。

• 5、鍋中放入少許油，倒入薑絲和蔥段。

• 6、等蔥姜變色後放入紅辣椒，爆香。

• 7、蔥姜乾紅辣椒爆香後，放入綠豆芽、少許醋，大火爆炒。

• 8、等綠豆芽爆炒片刻後，放入切好的青椒絲、香菜、鹽。

• 9、等快出鍋時，放入少許雞精即可。