桂花糖炒彩色年糕怎麼做|桂花糖炒彩色年糕的做法

“白色是水磨年糕，綠色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黃色是南瓜年糕。加點桂花，妙不可言。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花糖炒彩色年糕的做法步驟

• 1、材料備齊。

• 2、年糕切小塊狀下鍋煮至綿軟撈出過涼。

• 3、鍋中入底油燒熱。如果不怕熱量高這個步驟可以選用豬油，怕的話就算了。

• 4、油溫較低時下年糕快速翻炒，如果油溫過高，年糕一下鍋就會粘鍋哦。

• 5、加3勺桂花糖翻炒。

• 6、加入白糖。

• 7、加少許花雕酒翻炒。

• 8、翻炒至白糖均勻融化即可出鍋。

小竅門

1、年糕要煮到綿軟再下鍋炒。
2、年糕最好低溫油開始炒。