魚香冬瓜怎麼做|魚香冬瓜的做法

““酸甜美食”近來，我對魚香味的酸甜炒菜大感興趣。今晚，就來一道魚香冬瓜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

魚香冬瓜的做法步驟

• 1、準備食材：冬瓜，胡蘿蔔，火腿腸，蔥薑蒜末。

• 2、冬瓜去皮切長條，胡蘿蔔切片用波浪刀切成狼牙片，火腿腸切圈。

• 3、平底鍋倒油燒熱。

• 4、將冬瓜條放入鍋中煎制。

• 5、煎製表面金黃關火。

• 6、將剁椒醬在砧板上剁碎。

• 7、調魚香汁：碗中放入食鹽，生抽，料酒，香醋，白糖，雞精，澱粉。

• 8、另起一口鍋，倒入食用油燒開。

• 9、炒香剁椒醬和蔥薑蒜末。

• 10、倒入狼牙胡蘿蔔片翻炒。

• 11、倒入煎好的冬瓜條翻炒。

• 12、倒入魚香汁調味。

• 13、倒入火腿腸片翻炒。

• 14、湯汁要收幹之時關火。

• 15、成品圖。