清炒紫雲英的做法 【春食野菜香】清炒紫雲英 清炒紫雲英怎麼做

“紫雲英的花語是幸福，有一生一世幸福恩愛的寓意。每年三月份。紫雲英花開，走進田野中就好像走進了浪漫紫色的花海，讓你欣喜不已。
而且紫雲英俗稱花草、草子，除了能觀賞當綠肥之外，還是一道美味佳餚呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒紫雲英的做法步驟

• 1、鮮嫩紫雲英一把，洗淨。

• 2、紫雲英切段，蒜切末。

• 3、鍋中放入豬油，下入蒜末煸香。

• 4、放入紫雲英大火快炒。

• 5、加鹽、料酒、少許白糖調味出鍋。

小竅門

用鮮五花肉或鹹肉煸炒出油再炒則更香。