1、將角瓜去蒂,清洗乾淨,剖開,去瓤,切成小片,裝入盤中待用。
2、將香腸切成小片,蔥薑蒜切成末,裝入盤中待用。
3、熱鍋放油,爆香蔥薑蒜末,放入香腸片,翻炒均勻。
4、倒入角瓜,翻炒均勻,加入精鹽,生抽,五香粉。
5、翻炒均勻,炒至熟,加入味精。
6、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。