醬烤小肉卷怎麼做|醬烤小肉卷的做法

“挺簡單的小烤肉卷，要是沒煙肉條和獅子狗卷可以用五花腩肉切長條片及小香腸替代。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬烤小肉卷的做法步驟

• 1、用的是包裝的煙肉腩條，不用自己切了。

• 2、燒點開水煮軟蔥條。

• 3、煮軟的蔥條擠去水份，獅子狗卷及煙肉條洗淨瀝水，海鮮醬涼開水備用。

• 4、以煙肉條包裹獅子狗卷，軟蔥條輕手捆紮打結。（我在卷中間塞了條豆角填空）。

• 5、中火熱平底鍋，少許油（煙肉條很肥膩，不需油多），放進肉卷小火煎烤。

• 6、煎烤至金黃色夾起控油。（焦焦黑黑的是蔥條~）。

• 7、一匙海鮮醬攪拌進小半杯清水裡。

• 8、另起鍋，倒入調醬水，加兩滴鮮醬油燒開。

• 9、加進肉卷，均勻沾醬煮至汁稠。（汁調多點更好，蓋上蓋子燜一兩分鐘更入味）。

• 10、收汁便可裝盤了，色澤味道都挺不錯的。

小竅門

用五花肉條卷小香腸或脆皮腸也很好吃的。製作起來很簡單，我放的汁比較少，應該一小杯清水來調一匙半海鮮醬就OK了，汁多些能在鍋裡燜燒一會讓醬汁更滲透。也可以用別的其他醬來調汁。