“好吃”
1、青菜拆開洗淨,掰成兩段,分開歸類。
2、蒜頭去皮洗淨拍碎切丁。
3、鍋內放油,大火,油熱後,倒入青菜比較硬的部位(是莖嗎),爆炒。
4、步驟3的菜炒至7分熟時,倒入菜的另一個部位,然後依個人口味加鹽,繼續爆炒。
5、出鍋前倒入蒜頭丁,翻炒,聞到蒜頭的味道就可熄火了。裝盤,上菜。
青菜富含礦物質維生素,爆炒不僅能夠保留青菜的脆甜,還可儘量不破壞營養成分。.