1、菜豆擇好洗淨。
2、放碗裡備用。
3、熱鍋放油。
4、放入菜豆。
5、大火爆炒,炒變色後,放鹽。
6、加入小半碗冷水,繼續炒幹。不用蓋鍋蓋,蓋鍋蓋菜顏色會變很深。
7、把水分炒幹。就可以出鍋了。
8、成品。