“這是一種奇妙的味覺體驗，一口下去，首先是脆爽的杏鮑菇，中間也許夾雜著濃香的雞絲，有時還會有意外的驚喜——辛辣的薑絲（額，當然對於愛吃薑的我來說是驚喜，如果家人有不愛吃薑的，請慎放），所有的這些，都還裹著濃濃的醬香，也許是蠔油，也許是生抽，在乾煸的熱鍋裡炒出的醬香，也許是芝麻的香味，我還無法明確指出，但只是覺得香。
PS：因為只有我一個人吃飯，所以我的用量是一盤6寸的小餐碟，和家一”
1、準備食材，杏鮑菇兩根，雞胸肉一塊。
2、將整根杏鮑菇撕成小條，不要太粗，也不必太細，更不用擔心撕不好，操作起來非常簡單的。
3、雞胸肉清水煮熟。
4、煮雞胸肉的時候我們來準備輔料，姜切絲，乾紅辣椒切絲，將籽清洗掉，小米辣切粒，蒜切片。
5、煮熟的雞胸肉用擀麵杖捶開，輕輕幾下就可以了
6、額……忘記拍手撕雞絲的成品照片了，但是大家看到了，輕捶之後的雞肉很容易就可以撕成絲了，我只用了一個雞胸肉的三分之一，因為只有一個人吃嘛～
7、鍋內加少量的油。
8、將杏鮑菇倒入鍋中
9、煸炒的時候杏鮑菇會有水份出來，可以大火也可以小火，自己看實際情況調節火力大小
10、炒到杏鮑菇絲不再出水就可以了，也不必過幹，然後先倒出來。
11、鍋內再加入少許油。
12、加配料下去爆香。
13、加入雞絲翻炒一下。
14、再加入炒好的杏鮑菇。
15、加少許少許的鹽哦～杏鮑菇不吃鹽，然後加一點點雞粉，少許生抽、蠔油，再充分的翻炒。
16、最後撒一小把白芝麻。
17、出鍋嘍～
1、杏鮑菇不用切開兩段再撕絲後，一整顆也很好撕的；
2、調料放入後可以再多翻炒一下，讓味道更濃香的附著在菜上。
千里飄香谷
