鴿子湯怎麼做

在中國人的食譜中，鴿子似乎也是一種比較重要的原材料。鴿子肉鮮嫩美味，適合用來燒烤，也可以用來燉湯。鴿子湯美味至極，深受大家的喜愛，但是不知道大家會不會有這樣的 疑惑，鴿子湯怎麼做才好喝呢？在這裡就為大家介紹幾種鴿子湯的做法。

鴿子湯怎麼做

一、香菇燉鴿塊

做法：乳鴿 姜 鹽 水量 香菇 蔥 油

1、乳鴿洗淨用熱水淋燙，剁成3釐米塊，涼水下鍋焯4分鐘，撈出洗淨，香菇泡發洗淨切塊;

2、將處理好的主料和除鹽意外的調料及水放入鍋內;蓋上鍋蓋，啟動【煲燉·清燉雞】功能;

3、待烹飪結束後，放入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可。

二、洋蔘霍斛鴿子湯

做法：洋蔘、霍斛、鴿子、鹽。

1、鴿子請師傅幫忙處理乾淨，斬成塊。

2、洗淨，冷水下鍋。

3、煮開。

4、將鴿子肉取出，待用。

5、準備好洋蔘。

6、準備好霍斛。

7、砂鍋煮開水，下鴿子肉、洗淨的洋蔘與霍斛;大火煮開，轉小火。

8、煮2小時以上，食用時加鹽調味即可。

三、雞血藤蟲草花鴿子湯

做法：鴿子、蟲草花、雞血藤、紅棗、薑片、鹽。

1、準備材料;

2、鴿子洗乾淨，然後飛水去浮沫;

3、其他材料也清洗乾淨，一併放進鍋裡，加入8-10碗清水，煲1.5-2小時。

4、最後下鹽調味。

四、陳皮綠豆鴿子湯

做法：鴿子 陳皮 綠豆 蜜棗 鹽

1、稱好綠豆，再準備一些陳皮與蜜棗。

2、先把綠豆清洗乾淨，然後浸泡1小時。

3、接著把陳皮與蜜棗也清洗一下，放入砂鍋內。

4、把鴿子處理乾淨後，放入湯鍋中焯燙去血沫。

5、然後放入浸泡了1小時的綠豆陳皮水中。

6、大火煲開10分鐘，後轉小火煲。

7、煲了1小時後，再次把火開大，此時可以非常方便地把綠豆皮撈出丟棄不要，跟著繼續煲1小時。

8、此時湯鮮味美，已經可以喝嘍，如果不喜歡喝不放鹽的湯，可以放入適量的鹽調味，不過，在老廣東的家裡，煲這樣的老火湯是很少放鹽的，更不會放味精與雞精之類的東東哦。

9、盛入碗中，可以開喝了。

五、孕婦乳鴿湯

做法：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，配料：紅棗3個、枸杞少許

調料：薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精

1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨;

2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時;

3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。

看了上面關於鴿子湯怎麼做的幾種做法，大家是不是都瞭解了呢？鴿子湯的製作可能稍微會有一點繁瑣，但是為了如此健康美味、養顏滋補的美味多耗費一點心血又算得了什麼呢！上面有提到孕婦乳鴿湯的製作方法，如果家裡有孕婦的朋友可以學習一下。